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茶叶在冷库设备该如何保鲜?

2020-12-28 15:46:18

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一、放入冷库前,先将茶叶烘干,只有干燥过的茶叶才能保存得更久;


二、茶叶干燥后要密封保存,干燥过程及密封过程中要确保茶叶周围环境的清洁;


三、避光强光能加速茶叶氧化,使茶叶中的某些物质发生光合作用,从而产生日晒味。所以,存放茶叶时应避开阳光;


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四、茶叶的干燥保鲜;


五、抗异味茶叶中的大分子化合物,性质活泼,当茶叶与香皂、樟脑、香烟等接触时,就会迅速闻到茶香,使茶叶产生异味。所以,要防止与有异味的物质接触,贮茶容器也要保持干净无味;


六、用壶保存茶叶时,内外双盖上以口小腹大为佳,减少空气流通及水分进入;


七、用生石灰和双层白布缝制,用薄牛皮纸包好茶叶,以13:2的比例存放。将生石灰置于中心,周围包茶。通常在两至三个月内更换生石灰。


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